Papel de la inteligencia artificial en el procesado de alimentos

La inteligencia artificial tradicionalmente se refiere a una creación artificial de inteligencia similar a la humana que puede aprender a razonar, planificar, percibir o procesar el lenguaje natural. Es la teoría y el desarrollo de sistemas informáticos capaces de realizar tareas que normalmente requieren la inteligencia humana, como la percepción visual, el reconocimiento del habla, la toma de decisiones y la traducción entre idiomas. La inteligencia artificial es una rama de la informática, que se ocupa principalmente de crear máquinas que se desarrollan de tal manera que actúan como un ser humano. El aprendizaje automático y el aprendizaje profundo son dos de los algoritmos más utilizados en el campo de la IA. Estos modelos aprenden de los datos y son utilizados por personas, empresas y agencias gubernamentales para hacer predicciones. Hoy en día, se están desarrollando modelos de aprendizaje automático para hacer frente a la complejidad y variedad de datos en la industria alimentaria. Este libro explica claramente el papel de la IA en el diseño de procedimientos estándar para controlar la calidad de los productos alimenticios, mejorar la eficiencia, mejorar los procesos alimentarios y la satisfacción del consumidor.