Taliansky jazyk

Pellicole commestibili nutrienti

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786204421841

Na objednávku

36.17 €

bežná cena: 41.10 €

O knihe

L'imballaggio alimentare è il più importante per proteggere ed estendere la qualità di conservazione dei prodotti alimentari. L'uso indiscriminato di plastica non degradabile in tutto il mondo ha inquinato tutti e tre i componenti del nostro ambiente, cioè suolo, acqua e aria. Pertanto, lo sviluppo di film biodegradabili per l'ambiente e la sicurezza alimentare è la necessità di un'ora. I film biodegradabili possono essere sviluppati da varie fonti come proteine, polisaccaridi, lipidi e composti secondo i requisiti. L'imballaggio dei materiali alimentari è un processo essenziale per evitare la contaminazione microbica e i cambiamenti deteriorativi. L'uso di conservanti sintetici negli alimenti è sempre una questione discutibile. Quindi, l'uso di oli essenziali, conservanti naturali può ottenere un alto riconoscimento nel mercato alimentare. Queste pellicole biodegradabili fungono da veicolo di consegna per i nutrienti e i conservanti. Quindi, gli autori hanno fornito i dettagli dello sviluppo di film biodegradabili e nutrienti dalle proteine del siero di latte impregnate con un livello standardizzato di oli essenziali. I film biodegradabili sviluppati servono a molti aspetti: commestibilità, nutrizione, conservazione naturale, protezione dell'ambiente.