Pflanzliche Produkte auf dem Markt und ihre antioxidativen Eigenschaften

Nemecký jazyk

Pflanzliche Produkte auf dem Markt und ihre antioxidativen Eigenschaften

Vydavateľstvo: Verlag Unser Wissen
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Nemecký jazyk
ISBN: 9786204644356

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bežná cena: 45.20 €

O knihe

Es wird angenommen, dass die durch freie Radikale verursachte Zellschädigung eine zentrale Rolle beim Alterungsprozess und beim Fortschreiten von Krankheiten spielt. Antioxidantien sind unsere erste Verteidigungslinie gegen Schäden durch freie Radikale und entscheidend für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit und des Wohlbefindens. Der Bedarf an Antioxidantien wird umso dringender, je stärker wir den freien Radikalen ausgesetzt sind. Umweltverschmutzung, Zigarettenrauch, Medikamente, Krankheiten, Stress und sogar Sport können die Belastung durch freie Radikale erhöhen. Da so viele Faktoren zu oxidativem Stress beitragen können, ist eine individuelle Beurteilung der Anfälligkeit wichtig. Viele Experten sind der Ansicht, dass die empfohlene Tagesdosis (Recommended Dietary Allowance, RDA) für bestimmte Antioxidantien nicht ausreicht und in manchen Fällen der Bedarf ein Vielfaches der RDA betragen kann. Im Rahmen einer gesunden Lebensweise und einer ausgewogenen, vollwertigen Ernährung wird die Einnahme von Antioxidantien inzwischen als wichtiges Mittel zur Verbesserung des Schutzes vor freien Radikalen anerkannt. Die antioxidative Aktivität wurde durch die Einnahme einiger pflanzlicher Produkte wie Aloe-Vera-Saft, Karela-Amla-Saft und Amla-Saft mit Hilfe des DPPH-Radikalfängertests und des Tests der Reduktionsfähigkeit untersucht. Es wurde festgestellt, dass Aloe Vera Saft eine höhere antioxidative Aktivität besitzt.