Plaguicidas y contaminación de los alimentos

Los plaguicidas se utilizan ampliamente en la producción de alimentos para controlar plagas como insectos, roedores, malas hierbas, bacterias, moho y hongos. La contaminación por plaguicidas en los alimentos es un problema mundial de seguridad alimentaria. En el mundo se utilizan 6.000 millones de libras de plaguicidas al año. El uso extensivo de plaguicidas provoca la alteración del equilibrio natural. Debido a la alteración del equilibrio medioambiental, los pesticidas desempeñan un papel importante en la supresión de las plagas de las plantas. Las hortalizas y las frutas están expuestas a muchos plaguicidas de diferentes clases. Estos plaguicidas tienen efectos secundarios en las plantas, los animales y los seres humanos. El principal problema ahora es cómo cultivar plantas sin usar pesticidas. Ahora es imposible evitar el uso de pesticidas. Pero se pueden reducir estos pesticidas. También se pueden utilizar alternativas a estos pesticidas, como los extractos de plantas, la agricultura ecológica o los biopesticidas. También hay muchas formas de reducir los residuos de plaguicidas en las verduras y frutas, como el lavado de las verduras y frutas, el escurrido, el pelado y el hervido. Este trabajo se centra en las causas de la contaminación por plaguicidas en los alimentos y en sus soluciones.