-
Ruský jazyk
POLIFENOLY: Ih himiq, istochnik, bioaktiwnost' i biosintez
Autor: Shajk Ahmad Ganaj
Fenol'nye soedineniq qwlqütsq wtorichnymi metabolitami rastenij. Polifenoly - äto antioxidantnye fitohimicheskie weschestwa, kotorye predotwraschaüt ili nejtralizuüt razrushitel'noe dejstwie swobodnyh radikalow. Polifenoly - äto prirodnye fitohimicheskie... Viac o knihe
Na objednávku
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Fenol'nye soedineniq qwlqütsq wtorichnymi metabolitami rastenij. Polifenoly - äto antioxidantnye fitohimicheskie weschestwa, kotorye predotwraschaüt ili nejtralizuüt razrushitel'noe dejstwie swobodnyh radikalow. Polifenoly - äto prirodnye fitohimicheskie soedineniq, soderzhaschiesq w rastitel'noj pische, takoj kak frukty, owoschi, cel'noe zerno, krupy, bobowye, chaj, kofe, wino i kakao; bolee 8000 polifenol'nyh soedinenij, wklüchaq fenol'nye kisloty, flawonoidy, stilbeny, lignany i polimernye lignany, dejstwuüt kak zaschita ot ul'trafioletowogo izlucheniq, oxidantow i patogenow. Jeti soedineniq qwlqütsq wtorichnymi metabolitami rastenij, kotorye pridaüt cwet i drugie organolepticheskie swojstwa, naprimer, glubokij fioletowyj cwet cherniki i zapah chesnoka. Blagodarq shirokomu rasprostraneniü, w poslednie neskol'ko desqtiletij oni priwlekli wnimanie dietologow iz-za wozmozhnoj pol'zy dlq zdorow'q pri upotreblenii ih w pischu ili w kachestwe dobawok. Polifenoly zaschischaüt sostawlqüschie kletki ot okislitel'nogo powrezhdeniq i, sledowatel'no, snizhaüt risk razwitiq razlichnyh degeneratiwnyh zabolewanij, wyzwannyh okislitel'nym stressom. Imeütsq dannye o tom, chto polifenoly wypolnqüt opredelennye biologicheskie funkcii i wzaimodejstwuüt s putqmi peredachi signala i kletochnymi receptorami.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786206051244
Nemecký jazyk 
Anglický jazyk 
