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Pollution environnementale et qualité des aliments
Autor: Chibuisi Fred Otuu
Ce livre explique les impacts possibles de certaines activités anthropogéniques, telles que les industries extractives, sur la qualité des matières alimentaires et des cultures à proximité de ces activités. Il montre que les contaminants environnementaux... Viac o knihe
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Ce livre explique les impacts possibles de certaines activités anthropogéniques, telles que les industries extractives, sur la qualité des matières alimentaires et des cultures à proximité de ces activités. Il montre que les contaminants environnementaux provenant des activités minières de plomb/zinc ont une influence profonde sur les constituants nutritionnels des cultures vivrières. Ils le font en interagissant avec les excipients actifs qui peuvent être impliqués dans la biosynthèse des facteurs nutritionnels. Cela est d'autant plus vrai lorsque les polluants en question sont des métaux lourds toxiques qui sont impliqués dans la génération d'un stress oxydatif capable de déformer la structure des micro- et macro-molécules.
- Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Francúzsky jazyk
- ISBN: 9786206103165
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