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Preparación de yogur de soja probiótico con bacterias lácticas

Autor: Mahaveer Kanchgouda

Los probióticos son microbios vivos que aportan beneficios para la salud cuando se consumen. El término "probiótico" se utiliza actualmente para denominar la microflora intestinal asociada a beneficios para la inmunidad humana. Los probióticos han recibido... Viac o knihe

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Los probióticos son microbios vivos que aportan beneficios para la salud cuando se consumen. El término "probiótico" se utiliza actualmente para denominar la microflora intestinal asociada a beneficios para la inmunidad humana. Los probióticos han recibido una renovada atención en el siglo XXI por parte de fabricantes, científicos y consumidores. Conocer los métodos de aislamiento, caracterización y preparación del yogur de soja a partir de bacterias lácticas es muy beneficioso, ya que se pueden proponer nuevos métodos y técnicas comparativas para mejorar la calidad y la cantidad del producto.

  • Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
  • Rok vydania: 2024
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Španielsky jazyk
  • ISBN: 9786207696659

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