-
Ruský jazyk
Probiotik: antimikrobnaq aktiwnost' bakteriocina
Autor: Dipeshkumar Patel'
V ätoj knige predstawleno äxperimental'noe issledowanie probiotika Lactobacillus sp., wydelennogo iz obrazca tworoga. Interes k oblasti poleznyh mikroorganizmow woznikal neodnokratno s momenta ee wozniknoweniq. Bakteriocin, produciruemyj Lactobacillus spp.,... Viac o knihe
Na objednávku
22.95 €
bežná cena: 25.50 €
O knihe
V ätoj knige predstawleno äxperimental'noe issledowanie probiotika Lactobacillus sp., wydelennogo iz obrazca tworoga. Interes k oblasti poleznyh mikroorganizmow woznikal neodnokratno s momenta ee wozniknoweniq. Bakteriocin, produciruemyj Lactobacillus spp., priobretaet wse bol'shij interes w issledowaniqh funkcional'nyh produktow pitaniq, swqzannyh so zdorow'em cheloweka, w sochetanii s ih powyshennoj perenosimost'ü i wyzhiwaemost'ü. Krome togo, bakteriociny bolee stabil'ny pri obrabotke i hranenii pischewyh produktow i farmacewticheskih preparatow, chto delaet ih bolee podhodqschim kandidatom dlq ingibiruüschej aktiwnosti protiw patogenow, perenosimyh s pischej. Mehanizmy, s pomosch'ü kotoryh bakteriocin mozhet uwelichit' srok hraneniq konserwirowannyh produktow.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786204510330
Anglický jazyk 
