Production de la Tomate (lycopersicum esculantum)

La tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) compte parmi les cultures légumières les plus importantes du monde. Cette production continue d¿augmenter tous les ans de plusieurs millions de tonnes, sans tenir compte des stocks issus des cultures vivrières. Cependant, ici à Mukedi et dans des villages environnants, nous avons remarqué une négligence totale de cette culture de tomate. Or, c¿est une source importante de vitamines ainsi qüune culture de rente importante pour les petits exploitants et pour les agriculteurs/trices commerciaux qui ont une exploitation moyenne. La consommation des fruits de la tomate contribue à un régime sain et équilibré. Les fruits sont riches en minéraux, en vitamines, en acides aminés essentiels, en sucres ainsi qüen fibres alimentaires. La tomate contient beaucoup de vitamines B et C, de fer et de phosphore. Les tomates se consomment fraîches en salade ou cuites dans des sauces, des soupes ou des plats de viande ou de poisson. Il est possible de les transformer en purée, en jus et en ketchup. Nous demandons à notre population du kwilu de faire cette culture de tomate.