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Produzione di caffè e catena del valore in Etiopia
Autor: Henok Yesuf
Il caffè è fondamentale per la vita culturale e socio-economica degli etiopi. I piccoli agricoltori che coltivano meno di due ettari di terreno producono e forniscono il 95% della produzione di caffè dell'Etiopia. Tuttavia, i coltivatori etiopi ottengono... Viac o knihe
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Il caffè è fondamentale per la vita culturale e socio-economica degli etiopi. I piccoli agricoltori che coltivano meno di due ettari di terreno producono e forniscono il 95% della produzione di caffè dell'Etiopia. Tuttavia, i coltivatori etiopi ottengono una quota minore dei prezzi all'esportazione rispetto alla maggior parte degli altri Paesi. Per questo motivo, sono state raccolte poche informazioni su diversi aspetti del caffè, con l'obiettivo di esaminare i vincoli e le opportunità della produzione di caffè e della catena del valore, nonché gli attori del marketing e la distribuzione dei margini del caffè in Etiopia. Sono stati utilizzati dati provenienti da CSA e diversi materiali pubblicati sul caffè. Secondo l'analisi, le malattie a livello di produttori, la carenza di forniture di caffè, la mancanza di macchine per la lavorazione, l'adulterazione a livello di commercianti, la produzione insufficiente a livello di esportazione, la mancanza di infrastrutture e l'accesso inadeguato ai servizi (in particolare ai servizi finanziari, alla gestione del rischio, ecc.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205047859
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