Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de los productos vegetales

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Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de los productos vegetales

Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9786202939355

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O knihe

Los productos naturales bioactivos son aquellos compuestos químicos producidos por organismos vivos que ejercen un efecto biológico sobre otros organismos. En la actualidad, en todo el mundo, los científicos investigan plantas, microorganismos, criaturas marinas y muchas otras formas de vida para la actividad biológica. El área donde la actividad ha sido mayor es el efecto de los extractos de las plantas con flores sobre la fisiología humana y los patógenos humanos, ya que esto es muy relevante para el descubrimiento de nuevos fármacos para el tratamiento de enfermedades de los seres humanos y otros mamíferos. Probar una gran cantidad de extractos o compuestos para determinar si producen un efecto bioquímico o celular suele ser uno de los primeros pasos en el descubrimiento de compuestos bioactivos.Las plantas contienen una amplia variedad de moléculas antioxidantes, como flavonoides, antocianinas, carotenoides, etc. Los antimicrobianos vegetales pueden ser de gran ayuda para tratar las bacterias resistentes a los medicamentos debido a sus estructuras únicas, que son bastante diferentes a las de los antibióticos convencionales de origen microbiano. Este trabajo será de interés para microbiólogos, fitoquímicos y aquellos que estén interesados ¿¿en la química de productos naturales.