Propuesta para Incentivar la Producción de Propóleos y sus Derivados

El presente libro muestra la propuesta y la experiencia desarrollada en El Fuerte, una localidad de setecientos habitantes de la Provincia de Jujuy-Argentina. En este lugar se tiene un grupo de pequeños productores de miel que realizan su actividad en forma totalmente artesanal. Se detectó que los productores solo comercializaban la miel de sus apiarios, dejando otros productos, como el propóleos, sin ninguna aplicación. Por otra parte, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy, cuenta con un Laboratorio de Calidad de Mieles, por lo cual era factible vincular a los productores con la Universidad, para monitorear la calidad de los productos y conocer la potencialidad de ésta explotación. Se planteó, en base a Seis Ejes, la posibilidad de diversificar el negocio apícola de los pequeños productores. Estos son: 1-Explotación de un nuevo producto: el propóleos; 2-Capacitación; 3-Colaboración entre actores involucrados: proponiendo la Conformación de la Asociación de Productores Apícolas El Fuerte, que servirá para, entre otras cosas, lograr el financiamiento de la Propuesta; 4-Vinculación Tecnológica; 5- Acceso al Mercado; 6- Acceso al Financiamiento.