-
Španielsky jazyk
Pulpas de frutas finas: proceso y almacenamiento
Autor: Mónica Ochoa
El presente trabajo se desarrolló en el marco del Programa de Investigación "Aplicación de tecnologías de preservación e innovación a materias primas de origen patagónico y al desarrollo de nuevos alimentos". Subproyecto 2: "Desarrollo de alimentos funcionales... Viac o knihe
Na objednávku
26.22 €
bežná cena: 29.80 €
O knihe
El presente trabajo se desarrolló en el marco del Programa de Investigación "Aplicación de tecnologías de preservación e innovación a materias primas de origen patagónico y al desarrollo de nuevos alimentos". Subproyecto 2: "Desarrollo de alimentos funcionales de base frutihortícola regional". Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Universidad Nacional del Comahue. Período: 2014-2017. El proyecto pretende contribuir a la generación de conocimientos y al desarrollo de herramientas metodológicas/tecnológicas que permitan el diseño y la elaboración de nuevos alimentos funcionales a partir de materias primas regionales de base frutihortícola con óptima calidad y adecuada conservación.
- Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
- Rok vydania: 2017
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786202236553
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
