Raspylitel'naq sushka rastitel'nyh äxtraktow

Ruský jazyk

Raspylitel'naq sushka rastitel'nyh äxtraktow

Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
Rok vydania: 2011
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Ruský jazyk
ISBN: 9783843312721

Na objednávku

63.00 €

bežná cena: 70.00 €

O knihe

Predstawlen analiz sposobow sushki i konstrukcij ustanowok dlq obezwozhiwaniq rastitel'nyh äxtraktow, na primere pektinowogo äxtrakta. Opredeleny teplofizicheskie i strukturno-mehanicheskie harakteristiki rastitel'nyh koncentratow dlq analiza mehanizma i modelirowaniq raspylitel'noj sushki. Predstawleny termodinamicheskij analiz processa sushki rastitel'nogo äxtrakta na osnowe izucheniq staticheskih i kinematicheskih zakonomernostej wlagoudaleniq. Polucheny osnownye raschetnye zawisimosti dlq racional'nogo proektirowaniq sushilok, a tak zhe rekomendowany racional'nyj rezhim i konstruktiwnye parametry ustrojstwa dlq raspyliwaniq äxtrakta; wid i razmery sushil'noj kamery. Poluchena zawisimost' udel'nogo s#ema suhogo produkta ot wliqüschih faktorow. Chislenno realizowana matematicheskaq model' sushki pektinowogo äxtrakta dlq rascheta temperaturnyh polej i rasprostraneniq poluchennyh dannyh na podobnye produkty. Razrabotany prakticheskie rekomendacii po wyboru racional'nyh wariantow organizacii processa sushki i konstruktiwnyh osobennostej sushil'noj ustanowki dlq pektinowogo äxtrakta i produktow emu podobnyh.