-
Ruský jazyk
Razrabotka i standartizaciya kompotov iz plodov unabi
Autor: Nargis Zajnahunowa
Perspektivnoj otrasl'ju dlya sozdaniya funkcional'nyh produktov yavlyaetsya proizvodstvo bezalkogol'nyh napitkov. Funkcional'nyj napitok otlichaetsya ot obychnyh produktov osobym jeffektom s tochki zreniya fiziologii pitaniya, kotoryj prevyshaet jeffekt... Viac o knihe
Na objednávku
46.17 €
bežná cena: 51.30 €
O knihe
Perspektivnoj otrasl'ju dlya sozdaniya funkcional'nyh produktov yavlyaetsya proizvodstvo bezalkogol'nyh napitkov. Funkcional'nyj napitok otlichaetsya ot obychnyh produktov osobym jeffektom s tochki zreniya fiziologii pitaniya, kotoryj prevyshaet jeffekt tradicionnogo produkta i mozhet rassmatrivat'sya kak «dopolnitel'naya pol'za». Cel'ju razvitiya pererabatyvajushhej promyshlennosti yavlyaetsya maximal'noe udovletvorenie potrebnostej naseleniya v kachestvennyh, jekologicheski bezopasnyh produktah pitaniya. Napravleniya nauchno-issledovatel'skih rabot po sozdaniju produktov specializirovannogo naznacheniya aktual'ny. V svyazi s jetim predstavlyajut interes razrabotka tehnologii i receptury napitkov - kompotov i otvarov na osnove ispol'zovaniya plodov unabi. Razrabotka receptur napitkov, obogashhennyh vitaminami i drugimi biologicheski aktivnymi veshhestvami, mozhet rassmatrivat'sya kak odin iz sposobov obespecheniya naseleniya vitaminami i zashhitoj ot neblagopriyatnyh vozdejstvij vneshnej sredy.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2016
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783659911965
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
