Resiliente Personalsicherung im Gastgewerbe

Nemecký jazyk

Resiliente Personalsicherung im Gastgewerbe

Vydavateľstvo: Busche Verlagsges.
Rok vydania: 2022
Formát: Hardback
Rozmer: 235 x 163 mm
Jazyk: Nemecký jazyk
ISBN: 9783897644090

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O knihe

Prof. Dr. Sandra Rochnowski ist Professorin für Allgemeine Betriebswirtschaft - insbesondere Tourismusbetriebswirtschaft - und verfügt über 20 Jahre Erfahrung in der Markenhotellerie sowie der angewandten Wissenschaft. Sie lehrt an der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin, leitet den Fachbereich Tourismus im dualen Studium sowie das Institut für Nachhaltigkeit der Hochschule. Ihre derzeitigen Forschungsschwerpunkte und Drittmittelprojekte umfassen Lösungsansätze zum Fachkräftemangel im Gastgewerbe, Attraktivitätsfaktoren der Arbeitgebermarke sowie Transformationsprozesse im nachhaltigen und digitalen Tourismus. Ihr Ziel ist es, dual Studierende zu fördern und sie durch Projekte innerhalb der praxisnahen, anwendungsbezogenen Lehre mit der Branche frühzeitig zu vernetzen. Mit dem Buchprojekt möchte sie der Nachwuchsgeneration eine Stimme geben und erforderliche Veränderungsprozesse im Dialog mit der Branche angehen und umsetzen. Die Buchbeiträge wurden von dual Studierenden der Hochschule für Wirtschaft und Recht im Studiengang Tourismus im Wintersemester 2021 erarbeitet. Diese greifen aktuelle Fragestellungen zur Fachkräftesicherung im Gastgewerbe auf und beleuchten innovative Lösungsansätze, insbesondere aus der Perspektive der Nachwuchsgeneration. Die Beiträge sind Wegweiser für Lösungsansätze, Best Practices und liefern eine neue Sichtweise der jungen Generation auf das Gastgewerbe. Es werden Fragen beantwortet zu Attraktivitätsfaktoren von Arbeitgebenden, zu Marketinginstrumenten zur Ansprache der "Generation Z" oder zur Führung von und Wertschätzung in Betrieben.