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Nemecký jazyk
Schoggi
Autor: Alexander Kühn
Schneller Snack oder eleganter Schlusspunkt eines Verwöhnmenüs: Schokolade macht das Leben süss. Oder herb, oder nussig: Denn längst hat der cremig-schmelzige Stil der grossen Häuser Konkurrenz erhalten. Dieses Buch porträtiert innovative Schweizer Chocolatiers... Viac o knihe
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Schneller Snack oder eleganter Schlusspunkt eines Verwöhnmenüs: Schokolade macht das Leben süss. Oder herb, oder nussig: Denn längst hat der cremig-schmelzige Stil der grossen Häuser Konkurrenz erhalten. Dieses Buch porträtiert innovative Schweizer Chocolatiers und Chocolate Makers, die in ihren Manufakturen nach neuen Verfahren suchen, um das wahre Potenzial der Kakaobohne freizulegen. Ebenso vielfältig wie Schokolade produziert wird, wird sie weiterverarbeitet: Kreative Spitzengastronominnen präsentieren ihre Lieblingsrezepte - vom veganen Kürbis-Schoggi-Dessert bis zum Kaisergranat mit Kakaofruchtsaft und Curry. Zu kompliziert? Mit 21 Rezepten für Kuchen und Cremes, Heisses und Kaltes wird die heimische Küche zum Schoko-Atelier. Eine reich bebilderte Geschichte der Schokolade in der Schweiz, ein sensorischer Exkurs über Kakao-Aromen und ein Glossar runden dieses Genussbuch ab.
- Vydavateľstvo: AT Verlag
- Rok vydania: 2022
- Formát: Hardback
- Rozmer: 264 x 197 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9783039021383
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