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Seguridad alimentaria básica
Autor: Jose Manuel Ferro Veiga
La evolución que ha vivido el sector alimentario en los últimos años ha sido ciertamente espectacular, especialmente en el ámbito de nuevos alimentos o seguridad alimentaria. Cuando se habla de seguridad alimentaria se hace referencia al uso de distintos... Viac o knihe
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La evolución que ha vivido el sector alimentario en los últimos años ha sido ciertamente espectacular, especialmente en el ámbito de nuevos alimentos o seguridad alimentaria. Cuando se habla de seguridad alimentaria se hace referencia al uso de distintos recursos y estrategias para asegurar que todos los alimentos sean seguros para el consumo. Pero la definición de seguridad alimentaria ha evolucionado con el tiempo. Autosuficiencia, acceso a alimentos y nutrición han sido términos que se han ido asociando a ella con los años. En este libro repasaremos de forma básica conceptos relacionados con la seguridad alimentaria, tanto en su vertiente divulgativa como técnica.
- Vydavateľstvo: Lulu Press, Inc.
- Rok vydania: 2019
- Formát: Paperback
- Rozmer: 178 x 108 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9780244188429
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