-
Ruský jazyk
Semechkovye plody
Autor: Günel' Mamedli
Rabota byla posvyashhena izucheniju sravnitel'noj harakteristiki uglevodnogo sostava i antioxidantnyh svojstv ryada semechkovyh plodov. Ob#ektami issledovaniya sluzhili po dva razlichnyh sorta yablok (Renet Simirenko, Gyzyl Ahmedi), grush (Djushes, Konferenciya)... Viac o knihe
Na objednávku
16.56 €
bežná cena: 18.40 €
O knihe
Rabota byla posvyashhena izucheniju sravnitel'noj harakteristiki uglevodnogo sostava i antioxidantnyh svojstv ryada semechkovyh plodov. Ob#ektami issledovaniya sluzhili po dva razlichnyh sorta yablok (Renet Simirenko, Gyzyl Ahmedi), grush (Djushes, Konferenciya) i ajvy (Ordubadskaya kislaya, Ordubadskaya sladkaya) potrebitel'skoj zrelosti. Dlya provedeniya sravnitel'nogo analiza takzhe byli ispol'zovany po odnomu importirovannomu sortu kazhdogo iz plodov: yabloko (Red Delishes), grusha (Lira) i ajva (Yantarnaya krasnodarskaya). V hode provedennyh jexperimentov byli ustanovleny osobennosti uglevodnogo sostava issleduemyh plodov: opredeleny obshhee soderzhanie reducirujushhih saharov, kolichestvo fruktozy, saharozy, razlichnyh form pektinovyh veshhestv v myakoti sochnyh plodov, a takzhe proveden sravnitel'nyj analiz soderzhaniya protopektina i rastvorimogo pektina v issledovannyh plodah. Byla opredelena aktivnost' komponentov antioxidantnoj zashhitnoj sistemy (superoxiddismutazy i katalazy) v jepidermal'noj i parenhimal'noj tkanyah plodov semechkovyh kul'tur i rasschitan kojefficient korrelyacii mezhdu soderzhaniem gljukozy i aktivnost'ju antioxidantnyh fermentov.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2017
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786202076944
Anglický jazyk 
