-
Ruský jazyk
Sensornyj analiz produktow pitaniq
Autor: Dzhefferson A. Masiäl' Kawal'kante
Neobhodimo ocenit' produkt s tochki zreniq ego sensornoj prigodnosti dlq rynka, chto delaetsq s pomosch'ü testow po sensornoj ocenke kachestwa. V uslowiqh sowremennoj konkurencii na rynke pischewaq promyshlennost' stremitsq udowletworit' swoih potrebitelej... Viac o knihe
Na objednávku
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Neobhodimo ocenit' produkt s tochki zreniq ego sensornoj prigodnosti dlq rynka, chto delaetsq s pomosch'ü testow po sensornoj ocenke kachestwa. V uslowiqh sowremennoj konkurencii na rynke pischewaq promyshlennost' stremitsq udowletworit' swoih potrebitelej i sdelat' ih wse bolee loql'nymi i priwerzhennymi k swoej produkcii, pokorqq ih sensorno. Imenno poätomu sensornyj analiz stal wazhnym instrumentom w ätom processe, wklüchaüschim w sebq nabor metodow, prednaznachennyh dlq ocenki sensornogo kachestwa produkta na razlichnyh ätapah processa ego proizwodstwa. Takim obrazom, ee mozhno ponimat' kak nauku, cel'ü kotoroj qwlqetsq izuchenie s pomosch'ü detal'nyh metodow wospriqtiq, oschuschenij i reakcij degustatorow na harakteristiki produktow, wklüchaq ih prinqtie i otklonenie.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786204907123
Anglický jazyk 
