Sostoqnie mqsnogo skotowodstwa i swinowodstwa w Chelqbinskoj oblasti

Mqsnaq otrasl' zhiwotnowodstwa, qwlqetsq klüchewoj w snabzhenii naseleniq strany kachestwennoj i bezopasnoj mqsnoj produkciej. Vo glawu ätogo aktual'nogo woprosa stanowqtsq takie woprosy - kak genealogiq i wosproizwodstwo zhiwotnyh mqsnyh naprawlenii produktiwnosti, a takzhe processy zagotowleniq i dal'nejshego ispol'zowaniq mqsa i mqsnyh gotowyh produktow. V izdanii opisany woprosy, oswqschaüschie ne tol'ko mqsnye porody skota, w chastnosti gerefordskuü porodu i porody swinej mqsnogo, mqso - sal'nogo i bekonnogo naprawleniq produktiwnosti, no i biologicheskie aspekty izgotowleniq soloniny i solönyh mqsnyh produktow i polufabrikatow, weterinarno - sanitarnuü äxpertizu obrazcow produkcii, weterinarnuü ocenku tush swinej i skota, subproduktow, a takzhe äxpertizu kolbas i mqsnyh banochnyh konserwow. Izdanie cenno dlq weterinarno - sanitarnyh äxpertow, pererabatywaüschih predpriqtiqm, laborantow, studentow, bakalawrow, magistrantow, aspirantow i doktorantow wysshih i srednih uchebnyh zawedenii biologicheskogo i weterinarnogo profilq.