Sviluppo e analisi del sistema solare di pastorizzazione del latte

Taliansky jazyk

Sviluppo e analisi del sistema solare di pastorizzazione del latte

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786204578491

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O knihe

Lo scopo principale di questo lavoro di ricerca è quello di testare e valutare le prestazioni del sistema solare di pastorizzazione del latte. Per valutare le prestazioni del sistema solare di pastorizzazione del latte, è stato utilizzato un sistema solare ad acqua calda, uno scambiatore di calore a tubi concentrici e un serbatoio di raffreddamento. Per testare il sistema solare di pastorizzazione del latte, sono state utilizzate tre diverse portate di acqua calda come 2 litri/minuto, 3 litri/minuto e 5 litri/minuto e latte freddo 0,5 litri/minuto, 0,7 litri/minuto e 1,0 litri/minuto. Dopo la pastorizzazione, il latte ottenuto dallo scambiatore di calore a tubi concentrici è stato testato in laboratorio e ha ottenuto risultati soddisfacenti. Dalla serie di esperimenti, si è scoperto che la portata dell'acqua calda di 5 litri/minuto e la portata del latte di 0,5 litri/minuto sono ottimali per il sistema di pastorizzazione. Tutti i risultati dell'effetto della portata sul trasferimento di calore dall'acqua calda, acqua fredda, differenza di temperatura media logaritmica, coefficiente di trasferimento di calore complessivo della superficie interna ed esterna ed efficacia sono stati determinati e confrontati con il lavoro di altri ricercatori e hanno trovato un buon accordo con i risultati.