• Nemecký jazyk

Technologie des Weines

Autor: Jochen Hamatschek

Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen... Viac o knihe

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Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.

  • Vydavateľstvo: Ulmer Eugen Verlag
  • Rok vydania: 2015
  • Formát: Hardback
  • Rozmer: 241 x 175 mm
  • Jazyk: Nemecký jazyk
  • ISBN: 9783800179596

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