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TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DE LA BEBIDA DE MANGO INMADURO LISTA PARA SERVIR (PANA)
Autor: Amee Ravani
La bebida de mango sin madurar (Pana) es un producto tradicional muy popular que se prepara y consume en la mayoría de los hogares de la India como remedio preventivo y curativo para la insolación, los trastornos biliosos, gastrointestinales y sanguíneos.... Viac o knihe
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La bebida de mango sin madurar (Pana) es un producto tradicional muy popular que se prepara y consume en la mayoría de los hogares de la India como remedio preventivo y curativo para la insolación, los trastornos biliosos, gastrointestinales y sanguíneos. La tecnología tradicional es lenta, requiere mucha mano de obra, a veces es antihigiénica y da lugar a una calidad no uniforme del producto. La presente investigación se llevó a cabo con el fin de estandarizar los parámetros de procesamiento para la producción de bebidas de mango inmaduro listas para servir.
- Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786204771670
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