• Taliansky jazyk

Tecnologia degli oli vegetali

Autor: Ioana Stanciu

Il libro intitolato "Tecnologia degli oli vegetali" è strutturato in 4 capitoli. Il primo capitolo è intitolato "Tecnologia degli oli" e comprende le sostanze grasse, la loro classificazione, le proprietà fisiche e chimiche, la sgusciatura dei semi, la tostatura... Viac o knihe

Na objednávku

73.98 €

bežná cena: 82.20 €

O knihe

Il libro intitolato "Tecnologia degli oli vegetali" è strutturato in 4 capitoli. Il primo capitolo è intitolato "Tecnologia degli oli" e comprende le sostanze grasse, la loro classificazione, le proprietà fisiche e chimiche, la sgusciatura dei semi, la tostatura del materiale oleoso, la spremitura, la raffinazione, la demucilaginazione, la neutralizzazione, la decolorazione, l'invernaggio dell'olio, la deodorazione degli oli e lo stoccaggio degli oli. Il secondo capitolo presenta la tecnologia degli oli vegetali. Il terzo capitolo è intitolato "Estrazione dell'olio di colza e sua purificazione" e il quarto capitolo "Tecnologia di ottenimento dell'olio di girasole".

  • Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
  • Rok vydania: 2023
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Taliansky jazyk
  • ISBN: 9786206317869

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.