-
Ruský jazyk
Tehnologiq prigotowleniq produktow iz dzhema i kabachkow i ocenka kachestwa
Autor: Jeresh Kumar Kuruba
Jeta kniga qwlqetsq osnownym wkladom dlq studentow i aspirantow, osobenno poleznym dlq uchenyh-issledowatelej, prepodawatelej, predprinimatelej, inzhenerow-proektirowschikow sel'skohozqjstwennyh processow i pischewoj inzhenerii, sel'skohozqjstwennoj inzhenerii,... Viac o knihe
Na objednávku
17.95 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Jeta kniga qwlqetsq osnownym wkladom dlq studentow i aspirantow, osobenno poleznym dlq uchenyh-issledowatelej, prepodawatelej, predprinimatelej, inzhenerow-proektirowschikow sel'skohozqjstwennyh processow i pischewoj inzhenerii, sel'skohozqjstwennoj inzhenerii, pischewoj nauki i tehnologii i drugogo personala pischewoj promyshlennosti. V ätoj knige rassmatriwaetsq tehnologiq prigotowleniq produktow dzhamun, nachinaq ot polucheniq plodow dzhamun do prigotowleniq produktow s dobawlennoj stoimost'ü, takih kak dzhem dzhamun i skwosh, i, nakonec, ona zakanchiwaetsq ocenkoj kachestwa produkta, kak analiz belka, askorbinowoj kisloty, uglewodow i obschih lipidow, a takzhe sensornyj analiz produkta.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786205232996
Nemecký jazyk 
