-
Ruský jazyk
Tehnologiya pererabotki sokovyh vyzhimok topinambura
Autor: Shuhrat Atahanow
Dannaya monografiya posvyashhena k pererabotke sokovyh vyzhimok i yavlyaetsya rezul'tatom nauchno - issledovatel'skoj raboty po innovacionnomu proektu IOT-2016-5-11 «Razrabotka tehnologii pererabotki sokovyh vyzhimok topinambura dlya polucheniya saharosoderzhashhih... Viac o knihe
Na objednávku
46.17 €
bežná cena: 51.30 €
O knihe
Dannaya monografiya posvyashhena k pererabotke sokovyh vyzhimok i yavlyaetsya rezul'tatom nauchno - issledovatel'skoj raboty po innovacionnomu proektu IOT-2016-5-11 «Razrabotka tehnologii pererabotki sokovyh vyzhimok topinambura dlya polucheniya saharosoderzhashhih i dieticheskih produktov». V monografii privedeny rezul'taty nauchno-issledovatel'skoj raboty po razrabotke tehnologicheskih processov, shem i receptury novyh vidov produktov. Takzhe privedeny dannye issledovaniya o fiziko-himicheskih, mikrobiologicheskih i bakteriologicheskih pokazatelyah, raschety jekonomicheskoj jeffektivnosti i utverzhdennye normativno-tehnicheskie dokumentacii na novye produkty. Monografiya rekomendovana dlya studentov napravleniya pishhevoj tehnologii, magistrantam, issledovatelyam i shirokomu krugu chitatelej.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2018
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786139877331
Nemecký jazyk 
