-
Ruský jazyk
Teplo i älektrofizicheskie swojstwa zhidkih pischewyh produktow
Autor: Mikail Magerramow
V nastoqschee wremq aktual'nym qwlqetsq wopros teoreticheskogo obosnowaniq i razrabotka nowyh metodow issledowaniq teplofizicheskih swojstw plodoowoschnyh sokow pri razlichnyh parametrah tehnologicheskih processow, chemu poswqschena nastoqschaq monografiq.... Viac o knihe
Na objednávku
82.35 €
bežná cena: 91.50 €
O knihe
V nastoqschee wremq aktual'nym qwlqetsq wopros teoreticheskogo obosnowaniq i razrabotka nowyh metodow issledowaniq teplofizicheskih swojstw plodoowoschnyh sokow pri razlichnyh parametrah tehnologicheskih processow, chemu poswqschena nastoqschaq monografiq. V knige pokazany biologicheskie, biofizicheskie i tehnologicheskie aspekty proizwodstwa sokow. Priwoditsq obzor äxperimental'nyh issledowanij teplofizicheskih swojstw sokow, obzor modelej i urawnenij sostoqniq, rezul'taty äxperimental'nyh issledowanij. Pokazany takzhe rezul'taty analiticheskoj obrabotki opytnyh dannyh o termicheskih swojstwah sokow i wozmozhnosti rascheta koäfficienta diffuzii i termodinamicheskih swojstw. Kniga prednaznachena dlq nauchnyh rabotnikow, specialistow i prepodawatelej wuzow, zanimaüschihsq problemami hraneniq i pererabotki pischewyh produktow i ih swojstw.
- Vydavateľstvo: Palmarium Academic Publishing
- Rok vydania: 2012
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783847397809
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
