Ukreplennyj kex iz chernyh soewyh bobow i mindalq dlq zdorow'q i horoshego samochuwstwiq

V swqzi s recidiwami zabolewanij, swqzannyh s sowremennym obrazom zhizni, krajne wazhno potreblqt' funkcional'nye produkty pitaniq, kotorye obespechiwaüt pol'zu dlq zdorow'q pomimo obychnogo pitaniq i pomogaüt otmotat' nachalo hronicheskogo okislitel'nogo stressa i wosstanowit' okislitel'no-wosstanowitel'nyj gomeostaz. Osnownoj cel'ü issledowaniq, o kotorom rasskazywaetsq w ätoj knige, bylo razrabotat' i protestirowat' pitatel'nyj i antioxidantnyj profil' chernyh soewyh bobow i mindal'nogo obogaschennogo kexa. Chernaq soq polna antocianow i polifenolow, kotorye proqwlqüt moschnuü antioxidantnuü sposobnost', ona takzhe qwlqetsq horoshim istochnikom belka, kletchatki, PNZhK, Ca i Fe. Mindal' - izwestnaq pischa dlq mozga, obladaüschaq sposobnost'ü ostanawliwat' progressirowanie kognitiwnyh narushenij. On soderzhit witamin E, Mg, Cu i MNZhK. Rezul'taty pokazali, chto zamena rafinirowannoj pshenichnoj muki na 5% chernoj soi i 10% mindalq byla naibolee priemlemoj s tochki zreniq sensornogo, fizicheskogo i himicheskogo analiza.