- Ruský jazyk
ULUChShENIE KAChESTVA JOGURTA PUTEM VNEDRENIYa TAPIOKI
Autor: Moga Mädälina Valentina
Osnownoj cel'ü issledowaniq bylo srawnenie treh widow jogurta: cel'nyj molochnyj jogurt, poluchennyj po klassicheskoj procedure, jogurt s dobawleniem suhogo obezzhirennogo moloka i jogurt s dobawleniem poroshka tapioki.My prosledili takie aspekty, kak: sensornyj... Viac o knihe
Na objednávku
71.19 €
bežná cena: 79.10 €
O knihe
Osnownoj cel'ü issledowaniq bylo srawnenie treh widow jogurta: cel'nyj molochnyj jogurt, poluchennyj po klassicheskoj procedure, jogurt s dobawleniem suhogo obezzhirennogo moloka i jogurt s dobawleniem poroshka tapioki.My prosledili takie aspekty, kak: sensornyj analiz produktow, fiziko-himicheskie swojstwa (kislotnost', soderzhanie laktozy, opredelenie stepeni sinteza), a takzhe marketingowye woprosy, kasaüschiesq marketinga tapiokowogo jogurta.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2021
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786203613681