Une analyse multidimensionnelle des défis de l'industrie de l'huile d'olive

Francúzsky jazyk

Une analyse multidimensionnelle des défis de l'industrie de l'huile d'olive

Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Francúzsky jazyk
ISBN: 9786204280721

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O knihe

Malgré les nuages à l'horizon, la mondialisation reste bien vivante sur le marché de l'huile d'olive, qui se révèle très innovant, stimulant et dynamique. Innovant, car les entreprises cherchent de nouvelles façons pour les clients d'utiliser l'huile d'olive. Défi, car la concurrence est féroce et les problèmes de qualité ont semé la méfiance dans le secteur, sans compter la pression sur les prix et les menaces protectionnistes. Dynamique, car les marchés évoluent rapidement et les avantages de l'huile d'olive pour la santé ne suffisent peut-être pas à retenir les clients, car d'autres huiles végétales sont beaucoup moins chères. Ce livre examine les utilisations de la RSE et de la GMS dans le secteur de l'huile d'olive, afin d'évaluer les impacts possibles sur les détaillants en examinant comment les entreprises font face à de nouvelles stratégies pour cibler les consommateurs, tout en essayant d'afficher une image durable. En conséquence, deux grandes entreprises de production et de distribution, jouant un rôle de premier plan dans le secteur de la vente au détail d'huile d'olive, ont été sélectionnées comme cas phares pour l'analyse. D'un autre côté, l'huile d'olive étant un produit agricole, les prix peuvent être très volatils. Il semble donc vital de comprendre les déterminants d'un tel comportement, en analysant de manière exhaustive les facteurs qui peuvent influencer l'évolution des prix de l'huile d'olive.