-
Ruský jazyk
Uprawlenie kachestwom i bezopasnost'ü pischewyh produktow w processe proizwodstwa sahara
Autor: Melaku Tafeze Awulacheu
Stolowyj sahar predstawlqet soboj mnozhestwo opasnostej dlq kachestwa (wneshnij wid, wkus, priemlemost' dlq potrebitelq) i bezopasnosti (himicheskie, metallicheskie i mikrobiologicheskie zagrqzneniq w processe proizwodstwa). V dannoj rabote predprinqty usiliq... Viac o knihe
Na objednávku
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Stolowyj sahar predstawlqet soboj mnozhestwo opasnostej dlq kachestwa (wneshnij wid, wkus, priemlemost' dlq potrebitelq) i bezopasnosti (himicheskie, metallicheskie i mikrobiologicheskie zagrqzneniq w processe proizwodstwa). V dannoj rabote predprinqty usiliq po analizu uprawleniq, kachestwa i bezopasnosti sahara putem opisaniq i izlozheniq potencial'nyh opasnostej na kazhdom ätape processa. Issledowanie pokazalo, chto kriticheskimi kontrol'nymi tochkami (KKT), wowlechennymi w nadlezhaschuü proizwodstwennuü praktiku (GMP) dlq predotwrascheniq ugroz bezopasnosti stolowogo sahara, qwlqütsq ätapy wyraschiwaniq saharnogo trostnika, sbora urozhaq saharnogo trostnika i upakowki w meshki. Opredeleny naibolee znachimye faktory kak dlq KKT, tak i dlq kriticheskih tochek (KT), kotorye neobhodimo kontrolirowat'. Vnedrenie sistemy analiza riskow i kriticheskih kontrol'nyh tochek (HACCP) na kazhdom tehnologicheskom ätape proizwodstwa sahara bylo ochen' poleznym dlq obespecheniq neobhodimoj bezopasnosti dlq wnutrennih potrebitelej i uwelicheniq äxporta stolowogo sahara. Poätomu cel'ü dannoj raboty qwlqetsq podderzhka saharnoj promyshlennosti w dostizhenii stabil'nosti proizwodstwa.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2021
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786204007892
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
