Variabilidad de las actividades biológicas de Argania spinosa

Los compuestos fenólicos de los frutos de Argania spinosa de cuatro procedencias se extrajeron con tres disolventes diferentes. El análisis reveló la riqueza de los frutos de argán en polifenoles totales, flavonoides y taninos condensados. En cuanto a las actividades antioxidantes, el extracto metanólico fue el que más actividad antioxidante presentó. Además, todas las actividades antioxidantes de los extractos parecen estar significativamente influidas por la interacción entre el origen y el disolvente de extracción. Además, los resultados de la actividad antimicrobiana muestran que el extracto de acetato de etilo es capaz de inhibir de forma tangible el crecimiento del estafilococo dorado. En la última parte de este trabajo, el análisis de cromatografía líquida de alto rendimiento reveló que el extracto acuoso es rico en apigenina y que los compuestos mayoritarios del extracto metanólico son quercetina-3-O-rutinósido y ácido p-cumárico. En resumen, este trabajo indica que los frutos de argán son ricos en compuestos eficaces potencialmente explotables en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.