VERBESSERUNG DER TECHNOLOGIE DER IN KUBA ZUGELASSENEN REISSORTEN

In Kuba weist die Reiserzeugung beträchtliche wirtschaftliche Verluste auf, die durch Verzögerungen bei der Ernte und der Nachernte verursacht werden, da die Ausbeute an poliertem Reis und weißem Vollkorn bei der industriellen Verarbeitung ohne den Einsatz geeigneter Technologien zu hoch ist. Diese Forschungsarbeiten wurden am Institut für Getreideforschung durchgeführt und basierten auf der Charakterisierung des Rohreiskorns, der verlängerten Konservierung und der kommerziellen Qualität von drei Sorten (IACUBA-25, INCA-LP7 und INCA-LP19), zwei davon (IACUBA-25 und INCA-LP7) mit dem Ziel, spezifische Aufhellungstechnologien zu entwickeln, die die maximale Nutzung des ganzen weißen Korns während des Mahlprozesses der Reissorten garantieren, die von den Züchtern zur Einführung in der letzten Phase der Produktionskette freigegeben wurden. Die neuen Technologien zur Verarbeitung von Reiskörnern wurden in 5 Aussaatperioden auf Feldern von etwa einem Hektar mit wiederholten Parzellen bewertet, die alle 5 Tage geerntet wurden, beginnend bei 50 % der Blüte; als Ergebnisse zur Gewährleistung des Produktionspotenzials von landwirtschaftlichen Erträgen bei 14 % Feuchtigkeit, insgesamt poliertem Reis und