-
Ruský jazyk
Vliqnie razlichnoj koncentracii konserwanta na hranenie
Autor: Dzhitendra Kumar
Proizwodstwo citrusowyh dlq swezhej prodazhi i pererabotki qwlqetsq wazhnoj otrasl'ü promyshlennosti w Indii. Poteri w osnownom swqzany so srokami hraneniq, wyzwannymi bystrym sozrewaniem fruktow, atakuemyh mikroorganizmami. Nauchnaq upakowka i hranenie... Viac o knihe
Na objednávku
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Proizwodstwo citrusowyh dlq swezhej prodazhi i pererabotki qwlqetsq wazhnoj otrasl'ü promyshlennosti w Indii. Poteri w osnownom swqzany so srokami hraneniq, wyzwannymi bystrym sozrewaniem fruktow, atakuemyh mikroorganizmami. Nauchnaq upakowka i hranenie citrusowyh znachitel'no snizhaet poteri posle sbora urozhaq i zatraty na marketing, chto pozwolqet proizwoditelü poluchit' konkurentosposobnuü cenu. Swezhij sok lajma ne mozhet hranit'sq bolee odnoj nedeli iz-za ego skoroportqschejsq prirody. Dlq prodleniq sroka hraneniq suschestwuüt razlichnye metody i tehnologii s ispol'zowaniem razlichnyh himicheskih konserwantow, takih kak meta-bisul'fit kaliq, benzoat natriq i dr. Benzoat natriq bolee äffektiwen protiw bakterij, drozhzhej i pleseni.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786205737651
Nemecký jazyk 
