Volume II. Cantalupo

Il melone molto probabilmente è originario di una regione dall'Asia meridionale all'Africa. In seguito fu introdotto in Europa e, intorno al 1890, divenne una coltura commerciale negli Stati Uniti. Nel 2016, la produzione globale di meloni, compresi i meloni, è stata di 31,2 milioni di tonnellate, con la Cina che rappresenta il 51% del totale mondiale (15,9 milioni di tonnellate). Altri paesi significativi che coltivano il melone sono stati la Turchia, l'Iran, l'Egitto e l'India, con ciascuno che produce da 1 a 1,9 milioni di tonnellate. Il melone viene normalmente consumato come frutta fresca, come insalata o come dessert con gelato o crema pasticcera. Il melone crudo contiene il 90% di acqua, l'8% di carboidrati, lo 0,8% di proteine ¿¿e lo 0,2% di grassi, fornendo 140 kJ (34 kcal) e 2020 µg di carotenoide arancione provitamina A, beta-carotene per 100 grammi. Il melone fresco è una ricca fonte (20% o più del valore giornaliero o DV) di vitamina C (44% DV) e vitamina A (21% DV), con altri nutrienti in quantità trascurabili (meno del 10% DV). Questo libro copre i risultati delle ricerche accademiche sul melone in quattro argomenti, vale a dire la caratterizzazione agro-morfologica, l'applicazione di Ethephon, la classificazione della forma dei frutti e la determinazione del volume.