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Ácido cítrico: biosíntesis, propiedades y aplicación
Autor: Payal R Aghera
Attualmente l'acido citrico è l'acido organico più prodotto nel mondo. Vengono discussi il potenziale economico, la biochimica, le scelte dei microrganismi impiegati, le materie prime, i tipi di fermentazione, i fattori che influenzano la produzione di acido... Viac o knihe
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Attualmente l'acido citrico è l'acido organico più prodotto nel mondo. Vengono discussi il potenziale economico, la biochimica, le scelte dei microrganismi impiegati, le materie prime, i tipi di fermentazione, i fattori che influenzano la produzione di acido citrico, le tecniche di quantificazione e le tecniche di recupero. Si prevede che la produzione globale aumenti ulteriormente con l'aumento della domanda. I ceppi microbici che sono in grado di fermentare qualsiasi substrato sono stati sviluppati per massimizzare l'utilizzo di acque reflue industriali, rifiuti agro-industriali e fornire un processo di produzione più efficiente ed ecologico.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786204705699
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