Taliansky jazyk

Alimenti funzionali

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786203178531

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O knihe

Oltre ai cibi aromatizzati disponibili oggi sul mercato, oltre al gusto e all'aspetto, avevamo l'obiettivo di avere un approccio verso gli snack e i cibi comuni per improvvisarli in modo sano. Di conseguenza, abbiamo cercato di incorporare i nutraceutici e i probiotici negli snack e nei cibi comuni. I nutraceutici sono prodotti derivati da fonti alimentari che si suppone forniscano benefici aggiuntivi per la salute, oltre al valore nutrizionale di base che si trova negli alimenti. A seconda del loro funzionamento, i prodotti possono pretendere di prevenire malattie croniche, migliorare la salute, ritardare il processo di invecchiamento, aumentare l'aspettativa di vita, o sostenere la struttura o la funzione del corpo. Questi prodotti sono stati testati per l'analisi microbica per osservare la crescita e la composizione di batteri utili, inoltre abbiamo testato il funzionamento dei batteri in alcuni alimenti. Quindi, il nostro studio qui riguarda l'incorporazione di diversi tipi di nutraceutici che sono disponibili in alimenti comuni negli snack, in modo che siano disponibili come ricche fonti di proteine per l'uomo a suo agio. Gli esperimenti che sono stati effettuati finora, sono stati preparati con successo.