Almacenamiento de la cebolla landrace buchinska arshlama en la República de Macedonia

Este trabajo trata principalmente del almacenamiento y sus pérdidas de la variedad local de cebolla «buchinska arshlama». Se cultiva en la región de Pelagonija, en la República de Macedonia. La variedad autóctona «buchinska arshlama» se almacena tradicionalmente en pilas cubiertas con papel de aluminio. Los montones tienen 2-3 m de altura, 1-1,5 m de anchura y la longitud depende de la cantidad. La época de almacenamiento es de octubre a abril. Además de la forma tradicional de almacenamiento, la variedad autóctona de cebolla de nuestra investigación también se ha almacenado en una cámara frigorífica. Se han medido las pérdidas de naturaleza fisiológica y química durante el almacenamiento. Como resultado, hemos llegado a la conclusión de que la variedad autóctona de cebolla «buchinska arshlama» puede almacenarse con éxito de forma tradicional desde octubre hasta principios de febrero y de forma continua en condiciones controladas (en una cámara frigorífica) hasta abril o más.