Alpinia zerumbet: essiccazione e proprietà biologiche

Taliansky jazyk

Alpinia zerumbet: essiccazione e proprietà biologiche

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2020
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786202623599

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O knihe

Questo studio ha valutato come l'essiccazione delle foglie zerumbet di Alpinia influenza le proprietà dei loro oli essenziali estratti (OE), applicando ancora la previsione di modelli matematici per il fenomeno dell'essiccazione in queste condizioni; attraverso i risultati ottenuti è stato possibile determinare il miglior modello matematico per ogni cinetica di essiccazione. Sono state osservate differenze significative nelle proprietà delle PO. La temperatura di 45 °C ha permesso di ottenere le migliori prestazioni della PO, presentando ancora la migliore attività antimicrobica e la migliore atossicità. Si è concluso che la temperatura di essiccazione influenza le proprietà fisico-chimiche e biologiche delle LE, essendo quindi necessari studi come questo che valutano il miglior modello matematico per prevedere l'essiccazione e come le temperature influenzano le proprietà del prodotto ottenuto.