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Buone pratiche di manipolazione degli alimenti
Autor: Elizângela França Teixeira
Questo libro descrive i metodi per l'implementazione delle buone pratiche di produzione alimentare (GMP) in un'unità di produzione pasti (MFU). Il libro contiene anche un capitolo esclusivo sulla formazione e lo sviluppo delle persone nei servizi alimentari,... Viac o knihe
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Questo libro descrive i metodi per l'implementazione delle buone pratiche di produzione alimentare (GMP) in un'unità di produzione pasti (MFU). Il libro contiene anche un capitolo esclusivo sulla formazione e lo sviluppo delle persone nei servizi alimentari, che illustra le strategie e le metodologie utilizzate con gli addetti alla manipolazione degli alimenti ed esempi di materiali didattici sviluppati.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2024
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786208095130
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