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Calidad sanitaria de la lechuga (Lactuca sativa):

Autor: Maria Cecília Pereira Nakamiti

El consumo de hortalizas frescas es un importante medio de transmisión de diversos patógenos, debido a la posibilidad de infección humana por vía fecal/oral, destacándose que la calidad del agua utilizada en la irrigación puede representar un importante... Viac o knihe

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El consumo de hortalizas frescas es un importante medio de transmisión de diversos patógenos, debido a la posibilidad de infección humana por vía fecal/oral, destacándose que la calidad del agua utilizada en la irrigación puede representar un importante vehículo de contaminación de este alimento. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los parámetros bacteriológicos y parasitológicos y las condiciones ambientales del cultivo de lechuga en 14 huertas del municipio de Pindamonhangaba-SP. Los análisis bacteriológicos se realizaron en colaboración con el Instituto Adolfo Lutz de Taubaté. Las pruebas analíticas consistieron en la pesquisa de Salmonella sp, evaluación de coliformes totales y termotolerantes por la técnica del Número Más Probable (NMP).

  • Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
  • Rok vydania: 2023
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Španielsky jazyk
  • ISBN: 9786205853092

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