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Campylobacter - Panorama general
Autor: John Yew Huat Tang
Este libro ofrece una visión general del Campylobacter como patógeno emergente transmitido por los alimentos. Se centra en dos tipos de Campylobacter termófilas, Campylobacter jejuni y Campylobacter coli, reconocidas como causantes de gastroenteritis humanas.... Viac o knihe
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Este libro ofrece una visión general del Campylobacter como patógeno emergente transmitido por los alimentos. Se centra en dos tipos de Campylobacter termófilas, Campylobacter jejuni y Campylobacter coli, reconocidas como causantes de gastroenteritis humanas. Este libro abarca las características de las Campylobacter, sus estrategias de supervivencia en el medio ambiente, su prevalencia en distintos tipos de alimentos, la contaminación cruzada en los alimentos, los métodos de detección y recuento y las enfermedades causadas por Campylobacter.
- Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
- Rok vydania: 2024
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786205498316
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