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Celiachia: problematiche nutrizionali e dieta senza glutine
Autor: Elena Marinelli Busilacchi
La celiachia è un'intolleranza permanente alla principale proteina del seme del grano: il glutine. Per molto tempo è stata considerata una malattia rara e d'interesse quasi esclusivamente pediatrico; negli ultimi vent'anni è diventata una patologia così... Viac o knihe
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La celiachia è un'intolleranza permanente alla principale proteina del seme del grano: il glutine. Per molto tempo è stata considerata una malattia rara e d'interesse quasi esclusivamente pediatrico; negli ultimi vent'anni è diventata una patologia così comune da aver acquisito una dimensione sociale. In questo breve manoscritto viene spiegata in modo semplice la celiachia e la sua patogenesi, per poi illustrare le corrette abitudini alimentari al fine di ottenere un migliore stile di vita.
- Vydavateľstvo: Edizioni Accademiche Italiane
- Rok vydania: 2015
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9783639773125
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