Cucina Vegetariana

Über 70 vegetarische Gerichte aus Italien!
Lila-leuchtende Auberginen-Schnitzel, Artischocken auf cremigem Bohnenpüree oder herrlich duftende Gemüselasagne: Begleiten Sie die bekannte Kochbuchautorin Cettina Vicenzino auf ihrer vegetarischen Entdeckungsreise durch ihr Heimatland Italien und entdecken Sie die ganze Bandbreite fantastischer italienischer Rezepte, in denen Gemüse & Co. die Hauptrolle spielt. Italienisch Kochen ganz ohne Fleisch und Fisch: Dieses vegetarische Kochbuch zeigt, wie es geht und wie es richtig lecker wird!

"Cucina Vegetariana": Ein einzigartiges Italien-Kochbuch
. Bunter Mix an frischen italienischen Gerichten: von traditionell bis modern, von herzhaft bis süß, von Sizilien bis Venetien. Alle Rezepte sind vegetarisch - manche auch vegan.
. Stimmungsvolle Fotografien und Texte geben spannende Einblicke in die Küchen Italiens und liefern Hintergrundinformationen zu den Zutaten und zu den Menschen, die die Produkte erzeugen und verarbeiten.
. Für Neulinge und Hobbyköch*innen: Grundrezepte für Pasta, Brot und Pizzateig, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele Geheimtipps
. Mit illustriertem Saisonkalender: Wann schmecken Aubergine, Radicchio, Feige & Co. am besten?

La Dolce Vita - vegetarisch und vegan
Mit ihrer Fülle an Gemüse, Obst und Teig-Variationen bietet die italienische Küche ein breites vegetarisches Kochspektrum wie kaum eine andere Küche. Ob Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischocken, Pasta-Salat mit Radicchio und Pomelo oder Esskastaniensuppe mit Weizenkörnern: In diesem gemüsereichen Kochbuch widmet sich die preisgekrönte Autorin Cettina Vicenzino der vegetarisch-italienischen Küche in all ihren Facetten. Dafür besuchte sie unterschiedliche Regionen Italiens, schaute ihrer sizilianischen Mutter über die Schulter, traf Gemüsebauern, Produzent*innen und Köch*innen und sammelte über 70 wunderbare italienische und gleichzeitig vegetarische Rezepte - alle speziell für dieses Buch entwickelt.

So köstlich schmeckt das vegetarische Italien: Ein Kochbuch für Vegetarier*innen, Veganer*innen und alle, die die Welt von Antipasti, Pasta und Dolci lieben!