CULTURE AXÉNIQUE DE PLEUROTUS OSTREATUS VAR. FLORIDA

Les Pleurotus spp. sont faciles à cultiver en raison de leurs caractéristiques lignocellulosiques. Cela leur permet de coloniser divers composés abondants dans l'agro-industrie. Sur cette base, l'objectif de cette étude était d'évaluer les paramètres biologiques et de production et de caractériser les caractéristiques physico-chimiques des basidiomes de P. ostreatus var. florida cultivés dans différentes formulations à base de gousses de haricots sans le grain, de bagasse de malt, de sciure de bois et de feuilles d'algaroba. À cette fin, on a testé l'influence de la lumière et de la température sur le développement mycélien ; on a caractérisé les différents substrats en termes de pH, de sucres réducteurs, de sucres non réducteurs et de sucres totaux, de cendres et de solides solubles ; on a évalué les aspects biologiques, productifs et nutritionnels des basidiomes ainsi que les teneurs en carbone (C), en azote (N) et le rapport C/N des formulations.