De l'alimentation traditionnelle à l'alimentation moderne à Moba, RDC

L'homme doit apprendre à manger avec son cerveau sinon il finira par creuser sa tombe avec ses dents et Sénèque ajoute que l'homme ne meurt pas il se tue. (1) L'alimentation est le procédé par lequel notre organisme assimile la nourriture et assure son propre fonctionnement, elle est à la base d'une bonne santé. Une nourriture équilibrée est indispensable à une croissance normale et au fonctionnement de notre corps, il est certain aussi qu'une alimentation équilibrée peut empêcher certaines maladies chroniques. La condition première d'une bonne alimentation est l'apport d'une grande variété d'aliments, car qui dit variété d'aliments dit variété d'éléments nutritifs indispensables à notre corps. L'alimentation dite traditionnelle est une alimentation faite avec des produits qui se sont développé naturellement et dans des conditions naturelles. C'est une alimentation qui apporte tout ce que notre corps a besoin pour se développer et pour ses besoins quotidiens. L'alimentation traditionnelle disparait progressivement dans certains milieux et a fait naitre une nouvelle forme appelée « alimentation moderne ». Les produits traditionnelles mettent beaucoup de temps...