-
Taliansky jazyk
Effetto di diverse concentrazioni di conservanti sulla conservazione
Autor: Jitendra Kumar
La produzione di agrumi per la vendita fresca e per i centri di trasformazione è un'industria importante in India. La perdita è dovuta principalmente alla durata di conservazione causata dalla rapida maturazione dei frutti attaccati dai microrganismi. Il... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
36.99 €
bežná cena: 41.10 €
O knihe
La produzione di agrumi per la vendita fresca e per i centri di trasformazione è un'industria importante in India. La perdita è dovuta principalmente alla durata di conservazione causata dalla rapida maturazione dei frutti attaccati dai microrganismi. Il confezionamento e la conservazione scientifici degli agrumi riducono notevolmente le perdite post-raccolta e i costi di commercializzazione, consentendo al produttore di ottenere un prezzo competitivo. Il succo di lime fresco non può essere conservato per più di una settimana a causa della sua natura deperibile. Per prolungare la durata di conservazione esistono diversi metodi e tecniche che prevedono l'uso di diversi conservanti chimici, come il meta-bi-solfito di potassio, il benzoato di sodio ecc. Il benzoato di sodio è più efficace contro batteri, lieviti e muffe.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205737613
Nemecký jazyk 
