Empleo del ensilaje biológico de pescado en la alimentación porcina

La problemática que enfrentan muchas economías es lograr la suficiencia alimentaria, para ello se necesita incrementar la producción de proteína animal y así satisfacer las demandas de la población. Ello requiere sobre todo, la creación de una base alimentaria sostenible, bajo la óptica de buscar soluciones locales estratégicas. El análisis de estos aspectos, las técnicas empleadas en su evaluación, los retos que implica la utilización de fuentes alternativas en las dietas de especies monogástricas, los métodos para mejorarlas y sus perspectivas futuras constituyen un verdadero desafío. Este trabajo se formula con el objetivo de proponer una metodología para conservar residuos de la pesca mediante el proceso de ensilado como una alternativa de respuesta y solución al déficit de alimentos proteicos para el consumo animal en el sector de los criadores de cerdos a pequeña y mediana escala, a través de un método sencillo, práctico y de bajo costo.