Ernährung und Stoffwechsel für das Berufliche Gymnasium. Schülerband

• "Ernährung und Stoffwechsel" ist ein Lehrwerk speziell für die Anforderungen an Beruflichen Gymnasien und kann bundeweit eingesetzt werden
• die Neuauflage 2021 deckt auch vollständig die Anforderungen des neuen Bildungsplans an Beruflichen Gymnasien in Baden-Württemberg 2021 ab
• alle vom Lehrplan geforderten Inhalte können handlungsorientiert unterrichtet werden, dabei ist die Reihenfolge flexibel anhand in sich geschlossener Kapitel möglich 
• mit Exkursen, einer Übersicht zum Stoffwechsel und einer Nährwerttabelle - digital verfügbar in der BiBox
• bietet eine umfangreiche, vertiefende Darstellung des Themas Stoffwechsel und legt einen Schwerpunkt auf die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit
• stellt gemeinsam mit dem Lehrwerk "Chemie" auf anspruchsvollem Niveau Zusammenhänge der Ernährungswissenschaft, des Stoffwechselgeschehens und der Chemie dar
• beachtet die neuesten Perspektiven und Forschungsergebnisse
• inkl. Sachwortverzeichnis

Kapitelaufbau:

• zunächst führt eine Einleitung anschaulich in das jeweilige Thema ein und bietet darüber hinaus weitere Hintergrundinformationen
• das Fachwissen wird anhand von Beispielen, Merksätzen oder Abbildungen angereichert
• eine große Auswahl an handlungsorientierten Übungsaufgaben festigt das erworbene Wissen der Schüler/-innen und bereitet sie auf die Abiturprüfung vor (so wird auch das vom Bildungsplan geforderte VIP-Prinzip im Unterricht ermöglicht)

 Neuauflage 2021 (gemäß Bildungsplan in Baden-Württemberg):

• neu: Kapitel 1 "Ernährung im Wandel" nach BPW 1.1 und 1.2
• neu: Kapitel 11 "Lebensmittelunverträglichkeit" nach BPE 15.1 als eigenes Kapitel
• Kapitel 7 "Wasser- und Elektrolythaushalt" (BPE 12.1-12.4) und Kapitel 10 "Diabetes" (BPE 10.2-10.4) durch umfassende neue Texte ergänzt
• weitere Kapitel sind gründlich geprüft und auf den neuesten Stand gebracht

Zusatzmaterialien:

• Lösungen als Download oder gedruckte Fassung
• BiBox inkl. digitalem Schulbuch in unterschiedlichen Lizentformen, in der Lehrerlizenz inkl. Zusatzmaterialien (Exkurse zu Themen, wie Zucker, Vitaminen, Mineralstoffen u.v.m., Übersicht "Stoffwechsel" ,Nährwerttabelle)